最近すっかり寒くなってきたサンフランシスコです。

２日前に雨が降ったので、サンフランシスコから３時間くらい行ったTahoではスキーが出来ると今朝のニュースで言っていた。

先日　松茸が手に入ったので久しぶりに松茸ご飯を作りました。

大きい松茸です



アメリカにも赤松林があるのでしょうか？あるところにはあるらしい。。。
カナダ産とかシアトル産とかいろいろ。これはアメリカのコロラド産。
夏に日本に帰ったときスーパーで中国産をすでに売っていたけど。

こちらの日系スーパーでも４〜５本くらいの松茸が入って１パック１０ドルちょっとで売っていましたが、これは卸で買ったもの。

毎年秋になると知人の卸業者のおじさんが松茸を売りにくるのです。
だから新鮮。この松茸はちょっと開いてしまっていますが、あの上品ななんとも言えない松茸の香りがプ−ンとし家庭で食べるには十分でした。

しかしながら、この松茸を料理する前に土を取り除く作業は大変でした。
キッチンペーパーを水で湿らせて落としていきましたが、これがなかなか手間のいる仕事で。
土を落とす時　貧乏性のわたしは松茸の身の部分までこそげ落としそうな気がして丁寧に丁寧にと心のなかで言いながらやってました。




ちょっとお醤油濃いめの松茸ご飯にしました。




松茸のお吸い物も作ってランチにし、




それでもまだ松茸が残ったので夕飯に松茸バターソテーを作りました。
ちょっと贅沢？

松茸づくしの一日でした。